啤酒糟是啤酒厂用小麦、大麦、稻糠、谷壳等为原料接种啤酒花，经发酵、浸出等工艺生产啤酒后的残渣。每生产一吨啤酒，将排出200至300千克含水率在80%以上的啤酒糟，其中含有丰富的动物需用的微生物、酵母菌、维生素和蛋白质。近年来，随着国内外市场的波动，饲料资源愈发紧张，饲料原料价格不断攀升，开发非常规性饲料代替传统饲料势在必行。
1．营养特性
(1)补充真蛋白。啤酒糟发酵温度在40℃以上，能分解真菌体蛋白。如酵母菌、乳酸菌、双球菌、枯草杆菌及粪链球菌等被鸡肠道吸收为体内的真蛋白，是产品需要的源泉。
(2)补充水溶性维生素。啤酒糟中的糠麸类在发酵过程中能释放维生素B1、维生素B2、维生素B4和维生素C，不仅能调节肠道内环境和pH值平衡，也能提高抗病能力。
2．饲喂方法
(1)干喂。春夏可将啤酒糟放在水泥地上晾干，收藏。冬季按5％--10%的比例拌料搭配混合让鸡自由采食。
(2)湿喂。是把鲜啤酒糟放在水泥地面上继续发酵12--24小时，使温度达到70℃左右，按10%--20％的比例搭配混合料让鸡自由采食，或定时定量，每只成鸡采食20--30克，可使产蛋率提高15％，延长产蛋期1个月之多。
3．季节注意事项
(1)冬季饲喂鲜啤酒糟要防冰冻，要延长发酵时间，让酵母菌、乳酸菌充分繁殖。
(2)夏季饲喂要防酸败，防中毒。要适当缩短发酵时间，及时拨开散热。
啤酒糟是啤酒生产中的副产物，具有价格低，产量大，营养成分丰富，育肥效果好等特点。将酒糟开发成非常规饲料，能大大缓解饲料资源紧张的状况，降低养殖成本，提高经济效益，具有很大的发展潜力和深远的实际意义
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