美国农业部下属的农业研究中心日前发表了一篇新的研究报告，指出在牛饲料中添加橘子皮有可能减少奶牛胃肠道中的流行性病原菌，例如大肠杆菌和沙门氏菌。
研究人员发现，羊在饲喂了混有橘皮的饲料之后，其肠道内沙门氏菌和大肠杆菌O157：H7的数量减少到了原来的十分之一。
研究中心的研究项目还开启了其他两项独立的研究：其中一项聚焦于柑橘油的抗菌性能，另一项则研究将柑橘残渣用于动物饲料生产的可能性。研究指出，橘皮中含有一种化学物质，对猪和家禽有毒害作用，然而对于牛而言，由于牛都有四个胃，因此完全有能力消化橘皮。研究中心接下来将在全美范围内实际测试混有橘皮的饲料对牛只的影响。
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