今年是“二师兄”的本历年，猪肉价格连连上涨，让“二师兄”身价步步高升。

　　从年初的10元/斤，涨至40元/斤，猪肉的价格，涨幅高至300%，大多数家庭减少了猪肉购买数量，转而购买牛羊肉等来作为猪肉的替代品，补充营养。

　　猪肉价格的上涨，很大程度上是因为非洲猪瘟疫情的冲击，外加中小养殖户对养猪前景比较担忧，信心不足等综合因素，导致生猪出栏出现较大程度下滑，猪肉的供给量下降，供不应求，导致猪肉价格上涨。

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　　那么，作为普通家庭，猪肉扮演着重要的饮食角色。猪肉什么时候价格会下降，就如同房价下降一样，牵动着我们的心。

　　11月15日，农业农村部部长韩长赋在论坛上公开表示，进入11月份，生猪和猪肉价格都已经开始小幅度回落了。

　　根据农业农村部监测数据，我们发现已经有16省市猪肉价格总指数在过去的两周逐渐下跌，据悉，11月4日至10日，猪肉批发价格为51.31元，环比下降了1.9%；11月8日至14日，猪肉批发价格为49.84元/公斤，相比上周下降4.4%。

　　“实践出真知”，我们通过走访市场和超市，发现猪肉的每斤价格为34-40元/斤之间，相比之前猪肉价格突破40元大关，猪肉的价格的确有所下降，并且猪肉的销量开始回升，商家对此前猪肉价格高涨，猪肉销量不升反降的状况，终于改变了，表示非常开心。

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　　但是这个时候，民众们还不能皆大欢喜。因为猪肉的下行拐点仍在路上！

　　相比前段时间的猪肉价格迅速高涨，现在市场正是处于调整期。梅锦方表示，从前国内每年有7个亿的生猪产能，至少需要3000万头母猪供给，而现在只有1000头母猪，毫无疑问，还有2000头母猪的缺口，需要补充。

　　而考虑到猪仔从出生到出栏的周期，最快也要明年下半年才能够补上缺口。换句话说，想要猪肉价格回到从前，补上“缺口”是重中之重，但是根据数据发现，国内能繁母猪数据每月仍然保持下降态势，恢复养猪户的信心，也是必须要做的事情。

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　　因此各省市不断出台文件，表示强化市场调节，加大扶持力度，严厉打击非法操控市场的行为，让猪肉价格保持稳定状态。

　　其中，福建省为生猪养殖提供物流支持，包括鼓励屠宰企业配备必要的冷藏车等设备，让生猪可以立即“变现”；江苏省提供一般耕地，为养殖耕地提供支持；安徽省提倡规模化养猪，实现规模经济；天津省则直接发放津贴补助，对核心育种场和新建种猪场引进种猪每头给予1000元补贴，政策实施时间为11月8日至2020年底。

　　此外，还有很多政策都是为了“二师兄”保持稳定保驾护航，另外，这些政策也无疑是给养殖户们注射一针“安心针”，加大扶持力度，以此来恢复养殖户对养殖生猪的信心。综合来看，一方面生猪产能恢复需要时间；一方面政策滞后性，养殖户信心增长也需要时间。猪肉价格很可能会在明年下半年进入拐点，但是猪肉价格重回个位时代，任重而道远。