自今年6月下旬开始，记者观察到，鸡蛋价格就开始上涨，到8月上旬，各地的鸡蛋零售价格已涨到了5.5-6元/斤，比7月初上涨约16.7%，与3月份鸡蛋价格最低时期相比，上涨了约44%。今年鸡蛋价格为何直线上扬？其给消费端以及上下游产业链带来怎样的影响？后市鸡蛋价格又能否回落？近日，记者对消费者普遍关心的蛋价问题进行了调查走访。

经销商——

“蛋价上涨，利润却减少”

前日下午，渝北区人和农贸市场禽蛋批发商刘老板告诉记者，今年鸡蛋的行情让人捉摸不透，上半年鸡蛋价格还不温不火，但进入6月后，鸡蛋价格却持续回升，6月份批发价在8元/公斤左右，而8月份却涨到了近10元/公斤。

蛋价在上涨，经销商却高兴不起来。江北农贸市场一王姓经销商向记者抱怨道：“价格低了养殖户不卖，价格高了消费者不买，对于我们这些经销商来说，可谓是在夹缝中求生存。”

虽然鸡蛋行情不错，但他的利润却在减，有时连摊位费和水电费都挣不回来。

记者随后辗转永辉、重百等各大超市后发现，柜台鸡蛋供应充足，价格大多在5.88—10.80元一斤，其中，一些土杂鸡蛋、盒装鸡蛋、粮食鸡蛋价位较高。而相比前段时间，4元左右一斤的黄壳鸡蛋已不见踪迹，蛋价大多上调到5.8元一斤以上。

近日，市农业信息中心对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测数据显示，我市肉禽蛋均价达28.69元/公斤，其中鸡场鸡蛋零售价为11.23元/公斤，环比小幅上涨2.35%，与之前四周均价比上涨4.92%，小幅高于全国均价2.33%。

消费者——

“你涨你的，我买我的……”

而面对蛋价上涨，消费者有何反响呢？

在鸳鸯轻轨站附近的一家超市，正在购买鸡蛋的消费者刘女士说，近两年感觉到鸡蛋价格起起伏伏，对这种现象并不奇怪。鸡蛋是日常必需品，只要在合理的范围内涨跌起伏，她还是会坚持购买。

同时，在永辉、沃尔玛等部分商超内，记者见到，哪怕鸡蛋价格再贵，还是不断有消费者驻足挑选。他们均表示，无论鸡蛋价格如何浮动，他们还是会长期购买的。

糕点企业——

“成本上涨，感觉‘扎心’”

对于鸡蛋价格的起伏，多数消费者能理性看待，但对于鸡蛋消费大户来说，一公斤鸡蛋涨2元多，累积起来成本还是增加了不少。

许先生在江北观音桥附近经营着一家蛋糕烘焙店，平均一个月鸡蛋用量约600公斤。眼下，鸡蛋价格的上涨让他有些吃不消了。

他说，对于鸡蛋涨价，他们每个月的成本就增加了1000多元，而他做的是小区生意，长期光顾店里生意的基本上都是老主顾，因此他不能将蛋糕的价格上调，以免损失顾客，所以暂时只能减少利润。

和许先生一样，周静也是鸡蛋消费大户。她经营了十多年的早餐店，分别在渝北区和南岸区各一家，平均一个月鸡蛋消费量在1000公斤以上，现在每个月要多支出2000多元的成本。她表示，鸡蛋价格持续上涨，做相关行业的人感觉很“扎心”。

蛋鸡养殖户——

“价格上涨，松了一口气”

与糕点企业截然不同的是，蛋鸡养殖户则嘴角乐开了花。“之前鸡蛋没得销路卖不起价，一直亏本经营，这段时间价格涨起来了，我们也算松了一口气。”巴南区蛋鸡养殖大户徐先生表示，现在鸡蛋行情这么好，一枚蛋多卖两三毛钱不是问题。

■新闻分析

蛋价异常系多重因素所致，四季度前或高位徘徊

为何近期鸡蛋价格会有如此大的变化？蛋价何时才能回归常态，其幕后推手是谁？部分养殖户以及业内专家给出了答案。

一位业内分析师指出，近期天气较热，母鸡进入“歇伏期”，产蛋率整体呈现下降趋势。再加上2018年鸡蛋价格跌得太凶，很多养殖户亏损惨重，要么改行，要么减少蛋鸡的数量，导致今年蛋鸡的存栏数出现下降趋势，因而为鸡蛋价格逆势上涨提供了条件。

其次，近年来随着国家越来越重视环境保护，对建设养殖场做了进一步规范，因此很多养殖场的蛋鸡密度和数量多少有所下降。

再者，部分鸡蛋经销商收了鸡蛋放到冷库囤积起来，等待价格再涨时出售，导致现货市场蛋价上涨。而且，近期期货市场上鸡蛋价格也同样水涨船高，大资金人为投机炒作的痕迹越来越明显。

最后，蛋鸡养殖成本的增加也会导致鸡蛋价格上涨。李先生是丰都县的一家蛋鸡养殖户，饲养了3000余只蛋鸡。为了让蛋鸡提高体能和抵抗力，他在喂养的食物中添加了维生素。同时，为了避免蛋鸡中暑，他的养殖场增加了降温设备，这也增加了成本。

李先生说：“夏天用的冷风机、排风机，每天的电费能达到80至100元，用电量多了，成本自然增加，鸡蛋价格相应就会上涨。”

而鸡蛋价格后市是否会高位徘徊？有业内人士认为，这种可能性很大，夏季本来鸡蛋产量就不高，再加上即将到来的中秋、国庆两大节日，需求量则会进一步增加。不过，随着蛋价大幅上涨，养殖场将逐渐增加蛋鸡养殖规模，到今年第四季度，鸡蛋价格或将冲高回落，回归常态。