2014年12月屠宰企业屠宰量大幅上升，当月共计屠宰生猪2312.51万头，环比上升17.29%，而猪肉价格持续下滑。

　　农业部监测数据显示，1月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价跌至18.59元/千克，自去年9月连续下跌至今，已经18周。

　　目前生猪价格不是不上涨而是难以确立持续性的大范围的涨价行情，元旦以来的猪价上涨只能说比昙花一现稍微长一点，之后便是涨跌乱象，最后大部分地区行情仍然企稳。其实目前涨价的契机已经来到，但是就感觉一直有什么东西在压制着。除了消费低迷、供过于求这些大的利空因素之外，还有一些很实际的问题，那就是屠宰企业这一块没有提价的迹象。业内表示目前各大屠宰场为加速出货、消化库存选择降低猪肉价格的做法，那么他们的库存量有多大，什么时候能够消化完我们并不知晓，而且这之间他们还要在年前进行采购，当然生猪采购量是会大打折扣的。因此目前库存大、肉价低是眼下最棘手的问题也是后市猪价实现上涨的劲敌。建议养殖户积极把握涨价的时机，不要过分的压栏。