提高产品品质、降低生产成本，7月28日，由山东佳士博投资3000万、耗时近一年建设的鸡肉泥加工中心竣工投产。
据佳士博采购部经理刘春江介绍，该项目专门从欧洲引进的最先进的鸡肉泥生产设备，年产量不仅能达到万吨以上，而且加工的鸡肉泥不含碎骨、颗粒小、肉质细腻，在产品的具体应用中，可代替部分精肉填充肉制品，对于肉丸生产企业，可大大降低生产成本。
“目前国内的鸡肉泥生产设备生产出来的鸡肉泥普遍达不到品质的要求，尤其是禽类微生物控制这一块儿。新项目不仅可以解决微生物控制这一难题，而且可以保证产品品质。”
刘春江说，他们最早接触该设备是在2009年的德国冷冻食品展销会上。2010年，先从欧洲引进了一台小型设备，在佳士博投入生产，发现效果确实不错后，又决定从欧洲引进一台比较大的鸡肉泥生产设备，以满足公司内部的需求。随后，考虑到以后国内鸡肉泥市场会不断增大，建成专业的鸡肉泥生产中心。
目前，该项目已经和山东的鹤福、成友、得利斯以及河南的双汇等知名肉丸、火腿肠生产企业合作，并得到众品等冷冻肉丸企业的热捧。
|
