近年来，经过政府严格监管、行业清理整顿和企业奶源基地建设等，我国乳制品企业管理不断完善，技术装备和检验技术空前加强，产品质量安全水平明显提高。前不久，中国乳制品工业协会常务副理事长牟静君透露说，中国乳业产销量已经位居全球第三位，人均牛奶消费量已提高到28公斤。截至2011年，中国液态奶的产量是2061万吨，乳制品产量达139万吨。2008年“三鹿婴幼儿奶粉事件”之后，从法规、标准、政策、生产许可证的重新审查发放，到乳制品质量安全条例的贯彻、诚信体系建设的实施等多措并举，乳制品的质量安全状况都有了进一步的提升。

    所谓诚信管理体系(credit management system)，是社会诚信体系建设的组成部分，也是食品工业企业管理体系的一部分，涉及食品工业企业组织机构、诚信体系策划、职责、惯例、程序、过程和资源。它是将思想道德领域的观念意识层面的“诚信”基于法律和责任，通过科学的方法，量化、落实到一个组织的每一个活动、每一个岗位，从而加强组织自律，提升保障产品、服务质量，防范控制风险能力的管理体系。诚信管理体系要求形成企业六大机制：诚信教育机制、诚信因素识别机制、体系运行机制、自查自纠改进机制、征信评价机制、失信惩戒公示机制。体系结构是由体系手册；程序文件；制度、表单、记录等文件构成的架构模式。可以说CMS是一套让食品企业全员知道如何兑现承诺、如何对人、如何对事、做什么、怎么做的管理体系。

    在国务院食品安全办公室的指导下，在地方政府的支持下，经过各部门的共同努力，我国食品工业企业诚信体系建设工作稳步推进。由工业和信息化部牵头，先后建立了15部门（单位）参加的部门联席会议制度，印发了《食品工业企业诚信体系建设工作指导意见》，下发了《食品工业企业诚信体系建设工作实施方案（2010-2012年）》，发布实施了《食品工业企业诚信管理体系（CMS）建立及实施通用要求》和《食品工业企业诚信评价准则》两个诚信管理行业标准，组织编写了乳制品、肉类食品、葡萄酒、调味品、饮料和罐头等6个行业的标准实施指南。

    2010年8〜12月，受工信部委托，国家认监委认证认可技术研究所对诚信体系建设试点省的企业开展相关培训、指导和评价工作，承担国家首批试点企业黑龙江省乳制品企业诚信管理体系评价工作。

    2011年3月，工信部在青岛召开了全国婴幼儿配方乳粉生产企业诚信管理体系建设启动会。会上，要求把推动婴幼儿乳粉企业诚信体系建设作为一项重要内容，婴幼儿配方乳粉生产企业100%要建立并实施诚信管理体系。来自全国的124家婴幼儿配方乳粉生产企业签署了诚信宣言，向社会作出了“坚持守法经营、弘扬诚信理念、践行诚信诺言、保证产品质量、履行社会责任、维护行业秩序、加强行业自律、接受社会监督”等8项郑重承诺。

    2011年9月，国家食品工业企业诚信信息公共服务平台开通。

    2011年10月，我国9家乳制品工业企业获得了首批食品工业企业诚信管理体系证书。黑龙江飞鹤乳业就是这9家乳企之一，之所以能首批通过CMS认证，这与其多年来的质量安全建设和诚信安全生产管理是分不开的。

    在谈到如何坚持诚信经营理念、抓好质量建设等问题时，飞鹤乳业有限公司董事长兼总裁冷友斌说，在市场经济的竞争中，任何行业、企业都要讲诚信。企业对消费者要讲诚信，对供应链、产业链上的任何环节也要言而有信。就乳品行业，特别是婴幼儿配方奶粉行业而言，讲诚信也是一个社会责任的问题。奶粉是婴幼儿健康成长的重要食品，其质量安全与婴幼儿的健康成长休戚相关。因此，要将奶粉行业做成良心产业和道德产业。企业道德的核心之一便是诚信，诚信的落脚点则是自律。推进诚信体系建设，关键是要严把质量关。乳制品的质量建设，离不开优质的奶源及完善的产业链生产体系。

    据了解，截至今年，飞鹤乳业已经保持了50年的产品质量安全记录，这得益于飞鹤全产业链模式和严格的质量管理。所谓全产业链模式，是指飞鹤乳业整合全球优质的自然资源、技术资源和专家资源，从源头的上游饲料种植、奶牛饲养到奶粉生产加工，再到终端、专业售后服务各环节，形成了一条技术领先、营养全面、有机健康的乳品全产业链。这一全产业链模式确保了新鲜安全的奶源、优质的原料、先进的生产工艺和专业化的服务。

    浙江贝因美科工贸股份有限公司和杭州贝因美母婴营养品有限公司，2012年4月成为杭州市首批获得“诚信管理体系证书”的食品企业之一。

    作为国内领先的婴童产业综合运营商，贝因美业务范围涉及孕婴童衣、食、住、行、玩各个方面。自企业创立以来，贝因美始终坚持诚信经营，视信用为企业的第一生命。在质量管理过程中，贝因美把食品安全当作企业的头等大事，以诚信为生产之本；在品牌宣传过程中，对消费者以诚相待，以诚信为沟通之源；在企业文化建设中，对员工进行教育宣传，以诚信为价值取向。

    西安银桥生物科技有限责任公司、西安贝多营养食品有限公司，2012年4月顺利通过CMS评审，是陕西省首批通过该认证的企业。

    银桥乳业始终坚持“质量求发展，诚信铸品牌”和“奶品就是人品，质量就是生命”的理念，坚持用“诚信、品质和责任”服务于消费者。自2011年8月开始诚信管理体系建设工作以来，银桥乳业在原有科学严谨的诚信管理基础上，不断完善企业诚信体系建设，在集团内塑造“诚信为先”的企业文化，把诚信渗透并凝结于企业理念之中，贯穿到奶源→产品定位→采购→生产→销售→服务的产业链全过程。西安贝多营养食品有限公司推行诚信管理体系，注重生产环境细节控制，如其生产车间地面与操作台清洁均为无水化作业，相比水洗来说，用蘸上酒精的毛巾擦拭，可以严格控制环境里的水分含量，保持干燥，使奶粉不会因为受潮而结块，还可防止细菌滋生。