如今，在很多地方都能见闻“水牛奶”这个字眼。2012年，说到水牛奶，人们很自然就能联想到广西的上市乳企皇氏乳业。诚然，皇氏乳业已是水牛奶行业的领头羊。然而激烈的市场竞争像是双刃利剑，一方面对水牛奶行业不断推动，督促着皇氏乳业要不断做精做大水牛奶产品，牢牢占领水牛奶业的领先地位；另一方面，面对更为广阔的市场与日益扩大的消费需求，对产品质量有了更新更为严格的考验，对企业的生产效率与成本控制也提出了新一轮的挑战。
皇氏乳业作为广西企业，首先利用广西这一最大的水牛奶生产基地所拥有原料掌控的优势，同时利用地域的顺势，逐年扩大原料优势至西南地区的水牛奶源产地，渐渐成为了水牛奶产品加工的龙头企业。皇氏乳业立足广西，深耕本地市场，同时又积极带领旗下高端系列摩拉菲尔水牛奶系列进军北上广深等一线城市，借势电商与传媒，让水牛奶成为当下乳制品市场时鲜热门的词汇之一。
然而，针对水牛奶的高营养价值与初入市场高价高端的定位，让“皇氏乳业”与“水牛奶”一度成为媒体舆论与争议的关键字。口诛笔伐一片哗然舆论的势态下，皇氏乳业依旧将水牛奶作为企业发展的重头戏。争议质疑下是机遇，皇氏乳业坚守水牛奶不动摇。
首先，皇氏乳业具备发展水牛奶得天独厚的天时地利。纵观今天时有信任危机出现的乳品市场，原料、添加剂等问题，无疑是给牛奶这一白色食物蒙上了灰色暗影，福祸相依之下迸发的是牛奶发展的新机遇，皇氏乳业重磅推出其精心培育的摩拉奶水牛与尼里拉菲牛之优势后代所产的摩拉菲尔水牛奶。这是源自摩拉菲尔水牛有着强壮的体魄与抗病能力所带来的自信，以及四季疯长的天然草料与科学饲养，让皇氏出品的每一盒水牛奶都远离抗生素，从原滋原味中喝出安全品质保障，这便是皇氏乳业在一次次乳制品市场重大风波中在始终坚持并主推水牛奶的归结所在。
现代都市人群的生活水准与步伐节奏，对牛奶的高要求再次被提到了人们的日常营养日程之中，这也是皇氏乳业坚守发展水牛奶不动摇的动力源泉。比普通牛奶有着更优秀的营养表现的水牛奶，是皇氏乳业抓住市场的首要因素，也是危机背后依旧闪光的机遇所在。这是奠定皇氏乳业“区内精耕+高端水牛奶走向区外”市场拓展策略的基础，也是皇氏加大销售费用和广告投入的力度的预见性因素，此机遇下的种种举措将有利于皇氏未来的长期发展。相信未来 1-2 年“摩拉菲尔”系列产品一旦在区外一线城市形成品牌效应，将为皇氏乳业后续发展的利润增长形成有力支撑，同时也进一步为皇氏乳业走向精品高端累积实力，为异军突起埋下最有爆发力的伏笔。
然而逆水行舟不进则退，发展水牛奶是沉淀后的新机遇，是乳制品光明未来的召唤，但它更是对皇氏乳业这一上市乳企提出的重大挑战。面对逐渐壮大的消费趋势，水牛奶珍稀产量是皇氏乳业首要攻克的难题；面对消费人群的众多要求，水牛奶如何开发出更独特更具吸引力的产品系列是日程上的重要部分；面对逐年递增的成本，如何消除高价与平民化二者之间的矛盾所在，让更多消费者接触水牛奶这一奶中珍品。而更为深度的挑战在于，皇氏乳业如何通过一己之力重拾国人对国奶的信心，壮大整个乳制品行业，成为行业中的标榜。种种都将是机遇之下全新的挑战。
发展水牛奶，皇氏乳业已然先于其他乳企迈出了更为坚定结实的第一步，然而先驱者往往面对的是许多未知的路途，需要经历较之后来者更为艰难的先行之路。把握好机遇，应对好挑战，相信皇氏乳业会向全国铺开这条水牛奶之路，打破国奶当下格局，做出新突破，建立新传统!
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