在近日召开的2015年中国农业展望大会上，农业部市场预警专家委员会发布 《中国农业展望报告 (2015-2024)》，对我国未来10年的农产品生产、消费、价格、贸易走势进行了展望。日前本报撷取其中有关畜牧方面的几种产品作以介绍，以飨读者。

　　奶制品

　　生产稳步发展 产需缺口继续扩大

　　我国是奶业生产和进口大国，奶产量居世界第三位，奶制品进口量居世界首位。

　　未来10年，随着畜禽规模化养殖的推进，中国奶牛养殖进入关键转型期，规模化程度将继续较快提升，直接推动中国奶牛单产水平的提高。展望期间，中国每头奶牛年产奶量将提高0.9吨，2024年达到6.5吨。

　　得益于单产水平的提升，中国奶类产量将继续增加。预计2024年达到4760万吨，展望期内平均增速为2.0%左右。

　　未来的奶制品市场发展仍然受许多不确定性因素影响。

　　猪 肉

　　消费增速放缓 供需趋于平稳

　　报告预计，未来10年我国猪肉产量占肉类产量比重将从2014年的66.4%降至2024年的64.9%，年出栏500头以上规模养殖户将成为生猪养殖的主导，到2024年其出栏比重将会达60%以上。

　　报告预测，未来10年猪肉消费量和人均占有量年均增 速 将 保 持 在 1.3%和0.8%。生猪和猪肉价格将在震荡中上涨，受规模化水平提高的影响，波动幅度将会显著减缓。

　　国际贸易方面，猪肉仍将保持一定进口量，预计净进口量将由2014年的34万吨提高至2024年70万吨左右；出口方面，猪肉出口量将稳中有增，2024年预计在30万吨左右。

　　牛羊肉

　　消费继续增长 供需总体偏紧

　　预计2024年牛肉产量达828万吨左右，年均增长1.9%；羊肉产量达548万吨左右，年均增长2.5%。

　　未来我国牛羊肉消费继续增加。预计2024年牛肉、羊肉消费量分别为877万吨和577万吨，比2014年分别增长22.3%和26.8%。

　　随着消费结构升级，消费者选择多元化，预期牛羊肉消费增速将下降。预计未来10年中国牛羊肉消费量年均增长率分别为2.0%和2.4%，均低于过去10年。

　　报告指出，未来10年，中国牛羊肉供需矛盾依然存在，牛羊肉仍将处于供给偏紧状态，受此影响，牛羊肉价格将高位运行，不排除有继续上涨的可能，但涨幅趋缓。另外，牛羊肉供需水平还受疫情、自然灾害、生态环境、政策等影响，国内阶段性、区域性供需不平衡。

　　禽 肉

　　规模化生产发力 市场保持供需平衡

　　报告预测，未来10年，我国禽肉生产和消费增速都将逐渐放缓，进口平稳，禽肉市场将继续保持供需平衡格局。

　　报告认为，未来10年禽肉产量年均增速将下降为1.9%，比过去10年降低1.5个百分点。禽肉产业生产方式将加快转变，规模化、标准化、专业化和集约化程度显著提高。未来肉禽企业将更加注重品牌化发展，开发多种高附加值的深加工产品。

　　随着城乡居民收入水平提高和城镇化发展，禽肉消费将继续增加。2024年人均占有量有望达到14.6公斤，年均增长1.3%，比过去10年的年均增速下降1.6个百分点。

　　未来10年，预计中国的禽肉贸易将继续平稳发展，到2024年进口规模将保持在60万吨以内，出口有扩大的可能，特别是对中亚地区的出口量会小幅增加。

　　禽 蛋

　　产量增速放缓 消费稳步增长

　　报告预测，未来10年，中国禽蛋生产将继续保持世界领先地位，产量稳步增加，增速有所放缓，禽蛋消费稳步增长，价格波动上涨，进出口贸易基本稳定；成本波动、政策变化、科技创新进程、风险规避手段等不确定性依旧存在。

　　未来10年，受益于家禽集约化、规模化发展，中国禽蛋产量将继续保持世界领先地位。但受环境保护、市场发展等因素制约，小规模养殖户加速退出，蛋鸡 养殖规模结构进一步调整优化，禽蛋产量增速将放缓。禽蛋消费将继续保持稳步增长，2024年为3195.8万吨，展望期内年均增速1.0%。

　　报告指出，家禽生产资源环境、相关产业政策、科技水平、家禽饲养风险等不确定性因素可能影响禽蛋产业发展。