8月份开始，夏末秋初，随着天气逐渐转凉，鲜肉也开始走俏，需求量有所增加，价格开始小幅上涨。8月份中旬，深圳鲜牛肉和猪肉批发价格都有所上涨。

　　猪肉价格的试探性反弹，一方面是受天气影响，北方气候转凉以后，鲜肉需求量明显增加；二是节假日因素，中秋和国庆双节即将到来，猪肉的消费量也会一定程度上有所提升；另外，猪肉受几个月来低价的压抑，部分养殖户亏损严重，出现放弃补栏等情况，加之养殖成本的不断上涨，猪肉价格如果一直处于低位，反而对未来两年的肉价走势大为不利。

　　从目前情况看，猪肉价格虽然有所上涨，但与往年同期相比依然低了近30%，猪肉市场仍然处于寒冬。然而，在今年国际粮食减产，饲料价格上涨的大环境下，猪肉价格的回暖几乎成为必然。