据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第20周(即2024年5月13日-5月17日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.05元，环比上涨2.4%，同比上涨10.2%，较上周涨幅扩大4.0个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。散养户及规模养殖场看涨后市，普遍减缓生猪出栏节奏，同时部分区域截留屠宰企业的猪源，进行二次回圈增重，致使生猪及猪肉供应短时收紧，屠宰企业大多顺势提高销售价格。

一、东北地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤19.15元，环比上涨4.1%，同比上涨11.4%，较上周涨幅扩大5.4个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比上涨。猪源回圈二次增重数量增多，生猪供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨。

二、华北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.89元，环比上涨3.0%，同比上涨10.8%，较上周涨幅扩大4.7个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场和散养户看涨后市，将猪源回圈进行二次增重数量增多，生猪供应减少，价格上涨。部分猪肉经销商拿货意愿增强，支撑猪肉价格上涨。

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.68元，环比上涨2.0%，同比上涨10.2%，较上周涨幅扩大4.2个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。本区域部分规模养殖场压栏增重意愿增强，散养户将猪源回圈增重数量增多，生猪供应收紧。气温升高减弱终端需求，猪肉经销商对后市预期一般。供给减幅大于需求减幅，猪肉价格上涨。

四、华东地区猪肉价格环比上涨，同比涨幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.83元，环比上涨3.0%，同比上涨9.0%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。散养户和规模养殖场看涨后市而减缓生猪出栏节奏，加之猪源回圈增重现象增多，生猪供应减少，支撑生猪及猪肉价格上涨。

五、四川猪肉价格环比持平，同比涨幅扩大;广东猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大

本周，四川猪肉周均价为每公斤18.86元，环比持平，同比上涨5.3%，较上周涨幅扩大2.1个百分点。生猪出栏速度平稳，猪肉供需回归日常水平并趋稳，周均价环比持平。

本周，广东猪肉周均价为每公斤21.44元，环比上涨1.0%，同比上涨11.4%，较上周涨幅扩大1.5个百分点。周前期，散养户看涨后市、挺价惜售，支撑生猪及猪肉价格稳中微涨，猪肉经销商拿货积极性提升，价格小幅上涨。周后期，终端市场对高价猪肉接受能力较弱，猪肉需求较为疲软，价格稳中偏弱。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比小幅上涨。

（来源：农业农村部）