上周鸡蛋价格走势经历了冲高回落的过程。上周内的最高价是9.66元/千克，最低价8.52元/千克。

据了解，两周前，北京鸡蛋的价格受到北方蛋鸡存栏量下降与南方客商大批收购北方鸡蛋的影响，价格连续上涨。南方客商从北方收购的鸡蛋，运到南方市场以后，高价格抑制了需求，出现滞销，导致北蛋南运的数量下降，造成价格的回落。据分析，在北蛋南运活动启动以后，北方蛋鸡存栏量不足的矛盾开始显现，预计后期北方鸡蛋的价格仍会在高位运行一段时间。