5月26日到6月3日期间，全国各地区鸡蛋价格行情呈现稳中有涨态势，各地区小幅度震荡，整体稳中看涨。

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与6月1日相比，6月2日，鸡蛋价格上涨，普通鲜鸡蛋价格上涨1.6%，白条鸡价格持平。

此外，监测数据显示，5月下旬以来全国鸡蛋价格快速上涨。截至5月31日，鸡蛋全国日均价连续10天上涨，累计涨幅为7.0%。分地区来看，九成以上的省区市鸡蛋价格上涨，近四成省区市价格涨幅在10%以上。其中，河南、天津涨幅居前，涨幅分别为20.5%、19.2%。批发价格相比零售价格来说，上涨幅度更为明显。自快速上涨以来，全国鸡蛋平均收购价格从5月21日的6.03元／千克上涨至5月30日的7.4元／千克，10天上涨1.4元／千克，上涨幅度超过20%。这也是近5年来上涨较为明显的一次。
　　
    在山东济南、淄博等地，鸡蛋的批发价格上涨速度更为明显。据山东淄博市桓台县马桥镇某蛋鸡养殖户兼经销商介绍，山东许多地区的鸡蛋批发价格已由5月20日的5.6元／千克上涨到现在的8元／公斤，上涨幅度超过四成。

从目前的统计数据看，尽管鸡蛋价格上涨明显，不过和去年同期相比，目前全国鸡蛋价格仍然下降了一成多（10%以上）。所以，即使现在鸡蛋价格上涨明显，但是今年以来鸡蛋价格其实是处于相对下跌的趋势。上期的行情分析我们总结道，5月下旬以来的上涨原因，除玉米价格、油价、人工及防疫费用上涨，导致生产、运输成本增加外，近期鸡蛋需求量的猛增是价格走高的主要原因。

随着传统节日端午节的临近，鸡蛋需求旺季的到来，部分蛋商开始备货，鸡蛋收购量增加。而且近期南方强降雨天气不但影响鸡蛋产量，也给鸡蛋运输带来不便，许多南方蛋商转到北方收购鸡蛋，致使北方鸡蛋行情走俏。另外在需求量大幅增长的同时，鸡蛋的产量却遭遇低谷。据悉，部分养鸡户因亏损被迫宰杀蛋鸡，减少蛋鸡存栏量，导致鸡蛋产量下降。而随着气温持续走高，天气热的时候，蛋鸡的进食量会下降，产蛋量也会下降。供应量下降，但需求量却在增加。加上夏季消费者饮食偏清淡，而目前蔬菜价格同比偏高，使得鸡蛋替代效应增强，鸡蛋需求进一步增加，造成价格的进一步走高。

对于目前鸡蛋价格的过快上涨，大多业内人士认为，这种现象并不正常，将不会持续很长时间，预计短期内鸡蛋涨势将明显放缓，并且很可能会有所回落。从长期来看，市场规律仍将主导鸡蛋价格波动，调控存在诸多困难。

故预计6月的蛋价会相对平稳，波动幅度不会太大。在端午节前鸡蛋价格很难回落，因为节日因素也会对鸡蛋价格的上涨推波助澜。但端午节过后，鸡蛋价格或将随着市场需求量的减少，有所回落。然而进入9、10月份后，学校开学以及中秋节前月饼生产，鸡蛋消费旺季的到来，鸡蛋需求量将再次增加，价格预计会迎来新一轮上涨，预计下半年鸡蛋行情使养殖户可能会有小的盈利。

但是，再次提醒广大养殖户慎重入行。同时，现有养殖户不要盲目跟风补栏，要看准时机进行正确的养殖。建议要观察行情，等待时机。