继去年跌“蛋”起伏的蛋价行情，今年刚刚开春就不“太平”。记者昨日从福州市场了解到，在节后生鲜产品价格总体回落的趋势中，鸡蛋价格跌势最为迅猛，每斤从节前6元左右跌破5元，跌幅是去年的两倍以上。业内人士称，鸡蛋价格跌幅大与今年下游企业开工率低有关。

 

　　鸡蛋跌幅远超去年同期

 

　　“鸡蛋价格一斤4.78元，比前段时间便宜了不少。”昨日，在永辉超市井大路店，林阿姨买了2斤鸡蛋，她说要是在上个月，两斤就得12元。

 

　　不仅超市里的鸡蛋便宜了，一些粮油店、生鲜市场的蛋价也跌幅明显。庆城路生鲜市场的摊主陈女士说，不仅普通鸡蛋价格一斤不到5元，土鸡蛋的价格也明显回落了，节前一斤超过6元的土鸡蛋，现在每斤只要5.3元。

 

　　郑先生告诉记者，一过元宵，鸡蛋价格就明显回落，原先每斤的进价都要5.3元左右，现在只有4元出头，跌幅超过20%，回落幅度明显超过了去年。

  

　　王奕强表示，往年这个时候鸡蛋每斤回落幅度一般在0.2元至0.3元之间，而今年过完春节蛋价却惨跌1元多，大大出乎养殖户的意料，“价格跌幅远远超出预期!”

  

　　“鸡蛋价格已经触及甚至低于养殖户的保本线了。”王奕强说，目前鸡蛋的产地收购价为每斤3.9元-4.2元，而饲料、水电、物流等成本都达到了4元以上。仅仅一个月之前，当地鸡蛋每斤收购价超过5元。

 

　　不过春节期间，需求量确实下降了不少，南平市长圣禽业有限公司负责人廖盛玉认为，给当地供应的蛋品近几日都在递减，这与节后需求下降不无关系

 

　　或与下游企业开工率低有关

 

　　产量随着气温回暖逐渐上升，节后需求量下降，这两个原因显然不足以支撑今年蛋价跌幅超去年同期的理由，因为这些问题往年同样存在。福清市畜牧业协会养鸡分会会长陈进认为，不少供应链下游企业春节后招工难、开工率低是蛋价大幅回落的一个重要原因。

 

　　据陈进介绍，作为福建省最大的鸡蛋产地之一，福清市目前的蛋鸡存栏量超过了5000000只，按一只鸡日产量50g蛋计算，每天当地产蛋量超过250吨，而这其中30%供应给下游企业作为生产原料进行再加工。

 

　　陈进说，今年春节当地一些蛋品供应链中的下游企业，如蛋黄派、蛋糕生产商由于存在招工难、开工率不高的问题，对于鸡蛋的采购量也直线下滑。而节后市场的需求量不足以消化目前的供应量，不少养殖户甚至出现积压的情况，价格也被进一步压低。