我们对河北省的105户较大规模的蛋鸡养殖场进行了监测，监测数据显示，从2012年1月份开始后备鸡的存栏以及产蛋鸡的存栏均呈下降趋势，尤其是后备鸡的存栏（见图1，2）。
今年以来，鸡蛋价格如坐“过山车”，冲至高峰后又跌入谷底，再快速飞涨，不“蛋定”的市场行情让不少养殖户忧心忡忡。前段时间饲料价格“疯狂”上涨，而鸡蛋价格却持续低迷，使养殖户的饲养效益下滑，养殖户的生产积极性受挫，加上疫情的影响，从而导致后备鸡以及产蛋鸡的存栏量减少。同时由于中秋节以及国庆节的到来，鸡蛋的需求量增加，加之饲料价格持续上涨，从而使蛋鸡的养殖成本增加，所以在前段时间鸡蛋价格出现了明显的上涨态势。
随着双节的过去，食品加工企业对鸡蛋的需求量逐渐减少，以及市民节前鸡蛋储备完毕，导致市场鸡蛋供应相对充足，同时“冬储菜”的上市，也导致鸡蛋价格应势下滑。此外，8月、9月的蛋鸡“歇伏期”也随之过去，蛋鸡的产蛋量开始上升，所以预计后期鸡蛋价格还会继续小幅下滑。但是，近两个月来，饲料原料上涨，特别是豆粕在各地涨幅每吨达到800-1000元不等。致使饲料价格上涨0.1-0.2元/斤。成本的上涨，造成利润空间的缩小，同样可以制约蛋价的回落。同时，我们不应只关注城镇消费终端的需求环节，而忽视农村生产的供应环节，从我们的监测数据可以看出（见图1，2），后备鸡以及产蛋鸡的存栏量均呈现出下降的趋势，目前产蛋鸡存栏数量不足，空栏量约占总量的15-20%左右，所以供应量会相对减少。预计近期蛋价将会出现恢复性回落，但影响不大，养殖户仍会保持一定的盈利，但是，鸡蛋价格的下滑态势不会持续太长时间。所以，望养殖户应该理性对待鸡蛋价格的下滑，做好饲养管理以及疫病的防控，不要盲目淘汰产蛋鸡。
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