| 【摘要】根据现在乳品检验标准，奶站在收购鲜奶时，如果用等量72%酒精检测出现絮状凝块的，称为酒精阳性乳，奶站一律拒收。现代规模化养殖中很多因素都可造成牛只出现酒精阳性乳，比如：应激、饲料营养不平衡、代谢性疾病等。另外酒精阳性乳的发病几率和产奶量、泌乳天数、胎次也有密切关系。牛场一旦出现酒精阳性乳就会造成弃奶，给养殖户造成很大的经济损失，而且很难找出发病原因，很难在短时间内彻底解决这种现象。本文对枣庄祥和乳业养殖场51头出现酒精阳性乳的奶牛进行分析，随机选择10头牛使用肽菌素进行治疗观察，收集试验数据分析得出试验结论。
一、材料
1.试验牛奶牛
从枣庄祥和乳业养殖场出现酒精阳性乳的51头奶牛中，随机抽取10头奶牛作为试验奶牛。
2.主要试剂
（1）浓度72%的酒精：95%的乙醇（分析纯）与蒸馏水，用酒精计检测配比而成。
（2）肽菌素：山东宝来利来生物工程股份有限公司生产，主要成分：枯草芽孢杆菌B7348、乳酸菌LP-11，规格为1kg/袋。
3.试验时间
2011年8月5日至2011年8月11日，共7天。
二、方法
1.牛只编号
根据所选的10头牛原耳牌号大小，从小号到大号按照1-10逐一进行重新编号。
2.试验方法
10头牛重新编号后与原41头酒精阳性乳的牛只在同一牛舍饲喂，TMR是相同的。10头试验牛只每日早晨饲喂时，每头牛TMR中额外添加肽菌素150g。从饲喂的第1天为开始，第1、2、3、5、7天每天晚上对试验牛只牛奶进行取样，用等量72%的酒精进行检测。
第7天对剩余的41头牛同样进行酒精检测，数据作为实验数据的对照。
3.结果判定
用等量72%的酒精检测出现絮状物或凝块即为阳性。
三、数据统计
1.总本牛只数据统计
51头酒精阳性乳牛其中有50头牛产奶量在20kg以下，占98%；有34头牛胎次在3胎以上（包括三胎），占66.7%；有49头牛泌乳天数在100天以上（包括100天），占96%；
2.样本牛只数据统计
随机选择的10头试验牛只，其中产奶量在20kg以下的10头，占100%；胎次在3胎以上（包括三胎）的8头，占80%；泌乳天数在100天以上（包括100天）的9头，占90%。与总本牛只情况相比，有代表性。
3.试验数据统计
（1）治疗牛只
注：①“－”代表阴性、“＋”代表有少量絮状物或凝块、“＋＋”代表有大量絮状物；
②10号牛第4天转为临床乳房炎，退出试验。
（2）对照牛只
在试验的第7天对剩余的41头牛只酒精检测结果为36头阳性结果，5头阴性结果。
四、试验结果分析
1．治疗效果
通过试验数据来看，肽菌素在治疗酒精阳性乳第3天已有明显效果，到第7天，除第10号转为临床乳房炎的，治愈率为78%，治疗效果显著。
2.治愈与未愈牛对比
（1）产奶量比较
未治愈的2、3号牛产奶量只比8号牛高一点，但8号牛胎次比2、3号牛低，泌乳天数比2、3号牛短。
（2）胎次比较
未治愈的2、3号牛胎次为3胎，6、10号牛为4胎，但6、10号牛产奶量都比2、3号牛高，泌乳天数都比2、3号牛短。
（3）泌乳天数比较
未治愈的2、3号牛泌乳天数为最长的两头牛
3.试验组与对照组比较
经过治疗的10头牛，在第7天治愈率为78%，未治疗的牛只在第7天的自然康复率为12%，差异显著。
五、讨论
通过试验可以看出，酒精阳性乳的发病与牛的产奶量、胎次、泌乳天数有密切关系，使用肽菌素治疗酒精阳性乳有显著效果。另外夏季牛只采食量减少、抵抗力下降、应激反应剧烈，是酒精阳性乳的高发季节，饲喂肽菌素可以有效的缓解牛只热应激反应，降低酒精阳性乳的发病率。
酒精阳性乳的控制关键还在于搞好平时的饲养管理，加强繁育工作，降低牛只应激反应，提高产奶量，缩短产犊间隔。肽菌素治疗只能作为一种补救措施，而不能作为解决酒精阳性乳最有效的手段，酒精阳性乳的控制重点在于防，而不是治。 | 
