据北京养鸡协会副会长刘琦介绍，目前国内肉鸡行业主要有三种养殖方式：一是农户单打独斗的小规模养殖；二是“公司＋农户”模式，即公司与农户签订养殖合同，100%由农户按照公司统一规定，进行标准化养殖，三是介于前两种之间的养殖方式，即公司与农户之间是简单的购买关系，公司与农户的养殖合作并非全过程。而华英农业，作为北京首农集团旗下的国有大型企业，采用的就是第二种模式。

　　“公司＋农户”是如何提前化解食品安全风险的呢？据“公司＋农户”的创始人温氏集团所述，“公司＋农户”模式100%由公司统一控制的，从疾病预防到养殖料肉比，无不一一为农户考虑周全。不仅大大分担了鸡农的风险，还保证了从养殖环节就提前化解食品安全风险。

　　那么，前面说的那只致富“鸡”究竟是怎么回事呢？其实就是华英农业的“肉鸡银行”。农户养鸡投资分两部分：一是固定投资,即建设标准化鸡舍。由于北京市对鸡舍补贴1/4投资资金，这在一定程度上减轻了他们的资金压力；二是流动资金，首批启动资金用于购买鸡苗、饲料、防疫药品等，此资金也可通过当地养鸡协会申请贷款支持，其后，可从卖鸡款中扣除。

　　作为一个已经和华都肉鸡合作多年的老养殖户，北京市延庆县千家店镇的养鸡户翟秀臣的存折上就会雷打不动地收到北京华都肉鸡公司给他的交鸡款50万元左右。

        以一个5000只的鸡舍为例，鸡舍投资需要12万元，翟秀臣投资9万元，可申请政府补贴资金3万元，再加上10万元流动资金用于购买鸡苗、饲料等，总计投资20万元左右可办个养鸡场，而这对鸡农们来说就等于开了一个“肉鸡银行”。这钱对于散养户来说可能是一笔大数目，事实上，翟秀臣只是华都肉鸡“公司＋农户”养殖模式下3万余农户中的一个。

　　“这种模式中，华都肉鸡承担着巨大的市场风险，但为保证鸡农致富，我们从来没有在这个问题上有过犹豫，哪怕是禽流感和国外出口受阻时。”华都集团佘锋总经理这样表示。总之，不管市场如何波动，华都肉鸡留给农户的利润空间是一定的，即每只1.5元至2.5元。这也意味着，一旦市场价格下降，华都肉鸡可能会面临亏损，而华都为保证鸡农利益，曾经在2006年~2007年出现过亏损的情况。

　　华都肉鸡不仅直接带动农民致富，还直接催生了相关产业和上下游企业的发展。专业抓鸡队就是华都肉鸡规模化养殖催生的“新行当”，抓鸡队一般由20多人组成，他们一年能抓300万只左右，毛收入能达到25万多元，非常可观，而这些“队员”平时干农活，有了招呼去抓鸡，两不耽误。

　　据了解，“肉鸡银行”带动京、津、冀两市一省3万养鸡户，数百万人走在致富路上，每年粗略估算他们的收入在50个亿左右。