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2008年之前，是中国乳业的黄金发展时期，但在2008年三聚氰胺事件之后，中国乳业耗费多年所建立起来的形象轰然倒塌。在日前举行的中国乳制品工业协会第十八次年会中，百余位专家齐聚杭州共同商讨中国新乳业新思路。
中国乳业已经发生了根本的转变
过去十年，中国乳业一直处于快速发展，但由于管理制度建立相对滞后、消费市场发展不同步、现代化奶源基地建设发展慢等原因，市场出现结构性、局部性产品过剩，价格大战、恶性竞争的现象周而复始不断出现，奶源紧张与季节性、局部性过剩同时存在，原料乳掺杂使假现象时有发生，以至于爆发了“三聚氰胺事件”。
“经过三年的整改，中国乳制品已经发生了根本的转变，例如奶牛养殖、原料乳收购、产品质量安全监管、完善法规标准、行业清理整顿、企业重新核发生产许可证等各个环节进行整改和提升。” 中国乳制品工业协会理事长宋昆冈在会上表示。
练内功 造新血 中国乳业在蜕变中重生
三聚氰胺事件以后，中国乳业是如何在蜕变中重生的呢？宋昆冈指出，三聚氰胺事件后，各企业大力发展自有奶源，建设规模化奶牛养殖场，自有奶源的比例大幅度提升，对保障产品质量安全、发展高端产品生产发挥了越来越大的作用。同时，企业自有奶源的比例达到30%左右，各乳制品加工企业非常重视发展自有奶源。
原料奶收购价格对中国乳业的健康发展至关重要，宋昆冈认为，目前中国原料奶的价格是世界上高奶价国家之一，已经对奶农和加工企业造成了不利影响。他呼吁，各地应尽快建立有奶农、企业、政府部门参加的价格协商机制，形成与饲料价格挂钩的标准奶基准价格，同时建议政府制定保护基准价格的政策措施，保护奶农和加工企业利益。
中国乳业将如何创新？
近年来，政府加大了对乳企的行业整顿，由工信部、发改委、质检总局三部委牵头的乳品行业项目（企业）审查清理及生产许可证重新审核工作正式结束。数据表明，全国1176家乳制品企业有643家企业通过了生产许可重新审核，近1200家乳制品企业，其中有600多家通过审核，将近一半的企业没有拿到乳制品生产许可证。同时，民族乳企也一直没有放弃恢复消费者信任、扩大市场的目标。众多乳企都表示要努力坚持，积极进行市场营销。那么，未来的民族乳业将走向何方？
宋昆冈在会上呼吁，未来的中国乳业的发展要以保障产品质量安全为中心，以发展自有奶源为基础，以市场需求为杠杆，实现生产发展与市场消费同步增长；通过产品结构调整、产业布局调整，大力开发农村市场，支持特种乳制品发展，实现乳业健康持续发展。
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