全国生鲜乳质量安全暨奶业处长工作研讨会于3月24至25日在天津召开，会上分析了当前生鲜乳质量安全形势，部署加强生鲜乳质量安全监管和促进奶业生产发展的重点任务。各省、自治区、直辖市及黑龙江省农垦总局、新疆生产建设兵团奶业主管部门负责人和质检机构负责人等120多人参加了会议。河北、内蒙古、天津、青岛等省市在会上作交流发言。

会议指出，2011年全国奶业发展形势总体平稳，奶业生产加快恢复，生鲜乳价格保持稳定，奶牛养殖效益不断向好，生鲜乳质量安全水平大幅提高，乳品市场稳定、产销两旺。我国奶业经过三年的整顿和振兴，逐步摆脱了婴幼儿奶粉事件的严重影响，产业素质不断提升，已站在新的起点上。

会议强调，奶业发展是第一要务，生鲜乳质量安全是第一责任，2012年奶业发展将按照“保安全、保供给、转方式、促发展”的要求，重点做好三项工作：一是进一步加强生鲜乳收购站和运输车监管。全面实施生鲜乳质量安全监测计划，加大抽检力度，生鲜乳违禁物质监测实现两个“全覆盖”，即抽检覆盖全国1.3万个奶站，覆盖国家公布的三聚氰胺、碱类物质、皮革水解蛋白、β-内酰胺酶和硫氰酸钠等所有违禁添加物。深入开展生鲜乳质量安全专项整治，坚决打击各种违法行为。推进生鲜乳收购站标准化管理，完善基础设施和机械设备，推进机械榨乳，提高卫生条件和规范操作水平。二是加快奶业生产方式转变。加快奶牛品种改良和种公牛培育，提高奶牛单产水平。大力推进奶牛标准化规模养殖，加强奶源基地建设。做好奶牛生产性能测定工作，提高“测奶科学养牛”水平。三是实施“振兴奶业苜蓿发展行动”。

会议要求，抓好全国50万亩高产优质苜蓿示范片区建设，重点支持推行苜蓿良种化、标准化生产技术、改善生产条件和提升苜蓿质量等方面，提高苜蓿生产专业化、标准化、规模化和集约化水平，为奶业发展提供优质苜蓿产品，要从源头上保证生鲜乳质量安全。建设现代奶业，是新时期我国畜牧业和农村经济发展的一项重要任务。面对奶业发展的历史责任和艰巨任务，各地要打造一支作风过硬、业务精通的奶业监管队伍，要勇于开拓创新，改进工作方法，要做好调查研究，掌握详实的奶业发展情况，要妥善处置突发事件，确保产业平稳发展，要做好宣传工作，营造奶业发展良好氛围。