近来报载三则有关我国乳品质量的新闻：一是5月27日《北京晚报》报道中国乳制品工业协会发布《婴儿乳粉质量报告》称，国产婴幼儿乳粉质量目前历史最好。二是5月25日《人民日报海外版》发表评论：“有关监管部门和乳企创造了中国奶业标准全球最低的纪录。”三是5月28日《中国科学报》发表记者王卉采写的 《无草业发展，何来乳品安全》的报道，文中业内专家提出了提高我国乳品质量的关键性、建设性意见。
纵观导致我国乳品质量出现问题的原因，虽然存在后续加工销售中添加有害化学物质等现象，但更重要的则是由于奶牛饲养方式不当，进而导致原奶产出质量低下。
目前我国奶牛饲养普遍存在不顾奶牛食草反刍需要大量高营养多纤维优质（豆科）牧草饲喂的特性，而采用养猪鸡的方式，主要将以玉米、豆粕为主的大量配合饲料（所谓“精料”）加上一些枯草、青贮秸秆及添加剂等来饲喂奶牛。
这样的奶牛饲养方式，使我国奶业走入三个怪圈：一是产量低；二是奶质差；三是成本高。
更为可叹的是，我国奶业生产加工监管部门对提高国产乳品质量，似乎从不考虑应从源头抓起，转变奶牛饲养方式，而是舍本求末。如2007年有关部门为国务院草拟发布的《关于促进奶业持续健康发展的意见》（俗称“奶八条”）中，竟没有一条关于发展优质饲草改进奶牛饲养方式的内容。
笔者认为，如果我国把优质牧草生产加工产业大力发展起来，改革现行奶牛养殖方式，一定会大幅提高牛奶产量和品质并降低成本，促进奶业振兴，重获国人信任，开创赶超国际标准的新局面。
|
