养殖环节易受伤 价格波动3年一周期

　　据专家介绍，目前的养猪产业已是完全的市场化竞争状态。但是，在养殖、加工和销售链条中，加工和销售利润相对稳定，而养殖环节是风险最大的。价格的高低起伏，直接决定了养殖户的养殖数量。当养殖数量高于市场需求时，价格下降，反之上升。

　　何鑫淼说，通过对近10年的养猪业的研究，可以发现养猪业基本3年多一个周期，过去，基本上是扩张期和收缩期各一半，但近年发生了变化：最近一个完整的周期的扩张期1年，收缩期2年。2010年开始，哈市猪肉价格波动和全国一样进入了新周期，目前仍处于新周期中。

　　在分析养猪业周期形成和为何如此大幅度波动时，专家告诉记者，养猪业中的规模养殖和散户养殖的比例结构不合理是一个主因。何鑫淼认为，养猪散户掌握信息和分析信息的能力很弱，同时对养猪没有长远打算，在肉价上涨时，他们往往大量购进母猪和仔猪，当肉价下跌时，他们又经常选择大幅减少养猪量。目前，养猪散户、小户占养猪总量的六七成，他们成为影响猪肉市场的价格主因之一，也往往是价格波动的“受害”者。

　　加速养殖规模化 达到7成能稳定市场

　　由于养猪行业已市场化，猪肉价格变化早已不再是区域性的，已经是全国性的，甚至是国际性的。虽然价格变动不可避免，但变化的幅度如能得到控制，区域养猪市场的价格也会相对稳定。这是两位专家的一致看法。

　　张松昌认为，养猪规模化是稳定肉价的一条出路。当规模化的养殖占到区域养猪总量的六七成时，猪肉价格相对稳定的局面有望形成。

　　何鑫淼说，由于大型养猪场资金充足，养殖科学水平高，效率高效益好，抗风险能力强，更重要的是能够按市场规律运行，并随市场变化适量调整，定期出栏生猪。当大型养殖场达到一定市场规模时，就有了影响市场的能力。

　　据了解，目前国外已经实现规模养殖场主导市场，并实现区域间联合调控和产销衔接，肉价稳定。专家告诉记者，我们应该很好地借鉴，加速规模化养殖，建立产加销一体化，让养殖企业直接面对消费者，增强企业计划性和反应速度，降低市场波动幅度。

　　张松昌告诉记者，哈市目前养猪大致在600万头左右，但大型养猪场相对偏少。为此，哈尔滨市加大扶持规模化养猪，今年已引进高金集团、正邦集团等建设3个年出栏10万头的养猪场。

　　强化信息服务 建设完善的猪肉市场体系

　　掌握信息和分析信息，是养猪户进行生产的必备功课。因此，相关部门加强信息建设，及时、准确地获取并传达猪肉市场信息到相关的生产者手中，增强事前预警能力，是防止猪肉市场价格波动的一个有效办法。这是专家们的共识。

　　何鑫淼指出，应建立一个猪肉价格信息系统，及时发布市场信息动态。同时，相关部门在全面掌握生猪和猪肉产销信息的基础上，加强对原始信息的加工、分析，搞好市场供求和价格的预测，对未来生猪和猪肉生产形势以及价格波动趋势做出准确判断，既为准确调控生猪和猪肉市场供给、价格波动提供依据，又让养猪户得到有效的信息，使他们全面了解市场供求情况和价格变动趋势，正确地进行生产经营决策。

　　何鑫淼还建议，应完善猪肉市场体系，适时建立生猪期货市场，为养猪市场提供一个“稳压器”。

　　何鑫淼认为，目前，开展生猪期货交易的现货基础已经具备，区域性的生猪及猪肉产品的远期交易市场已具雏形。采用市场化的途径，开展生猪期货交易，利用其价格发现和套期保值的功能，是稳定生猪生产与消费，提高农民收入，提高养猪业产业化程度，促进养猪业的可持续发展。