2012年6月1日，由山东省奶协联合大众日报社在全省范围内开展的“放心鲜奶吧”创建活动在济南启动。中国奶业协会名誉会长刘成果、山东省畜牧兽医局副巡视员张洪本、中国社科院教授刘玉满等领导专家出席启动仪式并致辞。山东奶协秘书长张志民做“关于鲜奶吧”的主题发言，副会长朱和田公布了首批放心鲜奶吧名单，与会领导为首批“放心鲜奶吧”颁发证书证牌。启动仪式上，鲜奶吧代表宣读了“山东鲜奶吧乳品质量安全承诺书”，15名鲜奶吧负责人在承诺上签字，并发表感言。最后会长王桂月给大会做精彩的总结。来自山东境内从事奶吧的连锁机构、管理机构、直营店、连锁店负责人，中国奶协、新闻媒体等单位代表，共计200余人参加会议。
“放心鲜奶吧”创建活动旨在加强行业自律，引导鲜奶吧经营者依法经营，推动行业诚信建设，提高规范化管理水平，进一步强化乳品质量安全意识，促进奶吧业健康有序发展。因此，活动组建“放心鲜奶吧”专家评审组，制定了相关标准和管理颁发，设计了鲜奶吧的统一标识，对符合条件和标准者，由大众日报社、山东畜牧协会奶业分会共同签章颁发证书、证牌。
此次活动以“让消费者喝到最新鲜、最健康、最安全的牛奶”为主题，通过参加放心鲜奶吧创建活动的代表在仪式上宣读产品质量安全承诺书，各鲜奶吧负责人在政府领导、行业领导、消费者以及媒体的见证下，郑重签下自己的名字，来向社会各界保证“放心鲜奶吧”的牛奶品质。 山东鲜奶吧，开创中国巴氏奶制作、消费新模式，更好地保证了鲜牛奶的质量，也更多地满足了消费者对新鲜、营养、安全的追求。“放心鲜奶吧”的创建，不仅能更好地规范鲜奶吧的经营秩序，促进鲜奶吧业健康、持续、稳定发展，也能使山东鲜奶吧市场得以净化、提升，不法经营者自觉退出市场。
中国奶业协会名誉会长刘成果总结鲜奶吧的发展历程
中国社科院研究员刘玉满热烈祝贺鲜奶吧成立
山东省畜牧兽医局副巡视员张洪本对鲜奶吧的规范管理提出建议
山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民讲述奶吧发展的四大变化
| 
