近日，全国各地鸡蛋价格上涨迅猛，短短两周，北京地区的鸡蛋就涨了1元多，每斤售价超过了5元，被戏称为“火箭蛋”。而据调查，由于种种原因，“火箭蛋”短时间内恐怕难以落地，鸡蛋价格将会飞行一段时间。

  进入5月以来，鸡蛋供应本就比较紧张，近期又出现南方客商到北方产区大量高价收购，彻底点燃了“火箭蛋”行情。南方商户为何千里迢迢北上收蛋呢？经营鸡蛋生意多年的方先生认为，主要还是天气的原因。
  据方师傅讲，蛋鸡在高温环境下产蛋会减少，而炎热的天气也会让人们的口味趋于清淡，吃肉没那么多了，对菜、蛋的需求就会升高。“现在南方天气已经很热，加上养鸡场存栏很少，供应跟不上，蛋商们只好北上收蛋，这么一来，全国的蛋价就都涨上去了。”而近几天，方师傅感到收蛋更难了。“以往一天能收到的量，现在两三天还不一定收得到。在鸡蛋产量上来之前，这种状况恐怕还会持续。”