今年三月底，天河肉联厂正式停止屠宰部分业务。每日1300头的生猪屠宰业务分流道广州集团孔旺记分公司、良田肉联厂和嘉禾屠宰场等5家供应中心城区的屠宰场。消息传出，广州街坊纷纷对天河肉联厂停宰后市场猪肉价格的稳定表示担忧。
天河屠宰场原本有每日1300头左右的屠宰量，主要供应附近的肉菜市场和超市。停宰后，附近猪肉商须到相对更远的屠宰场拿货，成本相应将会增加，终端猪肉的售价势必会抬高。最终增加的成本就落到了消费者身上。
然而，这只是未来广州市统一肉猪屠宰的阵痛期而已。
目前广州有大大小小的屠宰场55家，其中只有4家属于市级屠宰场，分别为茅山屠宰场、嘉禾屠宰场、良田屠宰场和雅瑶屠宰场，负责广州中心城区的肉品供应。其他镇级屠宰场在环保等方面达不到市级标准。由于肉猪屠宰场数目众多，存在管理困难、污染较大等多种问题。其他区域不符合用地、规划、防疫、环保要求的生猪养殖场实行限期完善手续，未达标的限期关闭、搬迁或强行拆除。
随着城市的发展，屠宰场所在的地区逐渐发展成熟，政府便对现有散、乱、差及污染严重的生猪养殖场展开专项整治。而原本的郊区成为居民密集的居住区，由屠宰场引发的问题愈发增多。首先，屠宰场运作时间多数在凌晨，噪音扰民问题层出不穷；其次，屠宰场散发的气味，排放的污水，肯定在一定程度上影响周围居民的正常生活。另外，屠宰场在一定程度上也会影响到市容市貌。并且，在广州地价房价一路飙升的今天，屠宰场上千上万平方的占地面积，在地产商看来纯属浪费，而发展潜力巨大的郊区或许是未来生猪养殖与屠宰的选择。
在笔者看来，如果可以把肉猪屠宰相对集中在几家符合环保排放、屠宰实力足、地理位置适当的屠宰场，或可解决当前屠宰场众多带来的诸多问题。广州市计划实行肉猪统一屠宰已有数年之久，意在解决对肉猪屠宰事业进行规范管理，同时解决当前由于城市发展，肉猪屠宰场带来的各种问题。据了解，有关部门已规划好中心屠宰场的选址，具体动工时间尚待指示。
而广州中心肉猪屠宰场的建立需要一定的时间。在此之前，类似于天河肉联厂关闭的消息肯定会再次出现。相信有关部门会按照市政府相关部门的要求和指引，积极配合，对有需求的市场或销售点可以按市场价格向其直接配送鲜肉，尽最大努力履行稳定市场的责任，做好肉品供应。
未来几年，相信广州市政府将会更为合理妥善的安排肉猪屠宰场工作，相信当广州中心肉猪屠宰场真正建立起来后，广大市民能享用到价格合理且放心的猪肉，还有，并有一个更为清新整洁的居住环境。 |
