事实上，自今年1月份以来，蔬菜、面粉等多种农产品涨势强劲。根据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测的数据，1月份，食品价格环比涨幅继续扩大，为2.8%。其中，面粉、猪肉、水产品价格涨幅扩大，鸡蛋、蔬菜价格继续上涨，水果价格由降转涨。

　　东方艾格农业咨询公司分析师马文峰介绍说，1月中旬以来，农业部农产品综合价格指数和菜篮子价格指数环比均出现不同程度的上涨，1月下旬农产品价格指数分别达到历史最高水平；环比涨幅有所下降，但仍为较高的水平。

　　马文峰认为，农产品价格上涨和春节临近、消费增加以及天气不好有很大的关系，今年的特点是价格同比涨幅比较小，猪肉、禽肉等品种价格甚至同比出现下降，但最近两个月的环比上涨幅度创下了2009年以来的最高水平。

　　据了解，临近春节，农副产品市场供应充足，节前消费高峰接近尾声。除面粉外，猪肉、食用油、禽蛋等主要农副产品价格涨幅小于往年。

　　对于蔬菜价格，商务部的分析称，后期来看，蔬菜货源较为充裕，春节市场供应有保障，预计春节期间蔬菜价格总体还会维持高位。节后，随着天气转暖，蔬菜上市量逐渐增加，菜价将出现季节性回落。

　　不过，前期大幅上涨的牛羊肉价格可能继续攀升。商务部的数据显示，截至2月初，全国鲜牛肉和鲜羊肉批发价格同比分别上涨约35%和16%。

　　新华社经济分析师谭谟晓认为，供不应求是牛羊肉价格上涨的主要原因，由于饲养方式转变、养殖成本增加、生产周期相对较长、繁殖率较低，加上越来越多的人开始消费牛羊肉，牛羊肉价格将继续上涨。

　　谭谟晓预计，随着节日效应逐渐消退，主要食品价格将企稳甚至回落。