11月8日，中国共产党第十八次全国代表大会在北京召开。借着大会的东风，举国上下期盼有新的大发展、大跨越。
多年来，中央连续出台“一号文件”，强农、惠农、富农政策体系不断完善。为破解长期以来城乡发展不协调问题，党的“十六大”首次提出统筹城乡经济发展，开启破除城乡二元体制的进程。
今年我国粮食产量实现“九连增”，科学发展促进了传统农业向规模化、标准化现代农业转型，也给畜牧业带来了发展机遇，饲料资源得到了保障。
粮食连年丰收，城乡居民收入稳定提高，畜产品价格经历多次暴涨暴跌，凸显出产业市场主导价格机制和产业结构亟待调整，畜牧行业标准化、规模化发展任重道远。
“十八大”报告中明确提出收入倍增计划，随着人民实际收入水平的提高和购买力的不断增强，消费能力、档次也在不断提高。具体到农产品消费中，畜禽产品比例、质量也将不断提高。牛肉作为消费指标性产品的产销量将大大增加，尤其是高品质雪花牛肉将逐渐走出价格昂贵的“神坛”，摆上寻常百姓的餐桌。但是现阶段对高品质牛肉的市场认知度、行业标准、规模化程度、产品品质等关键问题，还需政策扶持以及企业、市场和消费者共同努力。
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