每到深秋冬季，冷风一起，羊肉作为驱寒佳品，便开始受到消费者的追捧。随着气温逐渐降低，传统的羊肉消费旺季已经到来，羊肉价格持续高升，目前全省羊肉平均价格为52.59元/千克，同比上涨21.0%，造成羊肉价格持续上涨的原因主要包括以下几个方面：

1. 养殖方式的转变，造成养殖成本的上升，养殖效益逐步下降。近年来肉羊养殖由放牧型、半放牧型养殖方式向舍饲方式转变，同时国家实施退耕还草、退耕还林等政策，实行禁牧，不得不实行舍饲，养殖成本明显提高。

2. 饲料价格持续上涨，养殖成本居高不下。6月份以来，美国遭遇大旱，其他主要粮食出口国如俄罗斯、阿根廷等，也灾情不断，世界性粮食减产已成定局，导致国际市场粮价飞涨，推高了国内粮价上涨预期。目前，全省豆粕平均价格4.3元/千克，同比增长23.5%，玉米平均价格也处于较高位为2.27元/千克。

3. 羊存栏不足，生产后继乏力。肉羊的生产周期较长，繁殖率低，资金投入大且风险高，效益较差，养殖户积极性不高，因此市场产生羊肉供不应求的现象，继而推高了羊肉价格，使羊肉价格持续上涨。

4. 随着生活水品的提高，人们的消费水平越来越高，对羊肉的需求快速增长。羊肉消费量增长，然而供求却没有上涨，供需矛盾突出，导致羊肉价格的快速上涨。

肉羊的生产方式决定了后期的市场，肉羊的生产周期长，存、出栏短时间难以明显增加，目前市场供给不足，然而需求处于上升态势，因此，后期羊肉价格仍将呈现持续上涨的趋势。