中国人们担心一旦明年猪肉销量突增，物价会随之被推高，那中国猪肉是不是通胀的罪魁祸首？
在国外，猪不太像是通胀压力的晴雨表。但在中国，正减少的猪数量广受关注。人们担心一旦明年猪肉销量突增，物价会随之被推高。
受困于疲软的国内需求和历史最高养殖成本———美国干旱造成玉米和大豆价格飙升，中国生猪养殖户被迫卖掉他们的猪。
作为中国的主要食用肉类，猪肉对该国的食品价格有重大驱动作用。尽管目前猪肉供应充足，但6个月后猪肉库存量可能因抛售而降低，造成价格上涨。
食品价格上涨又将推高通胀。目前，中国的通胀处于适度水平。涨价可能引发社会骚乱，通胀仍是中国社会最大的经济隐忧。
“知道吗？猪排变成30元一斤了，真是吃不起了。”一位在北京的同学在电话里向笔者诉苦。
“是吗？我怎么不知道？”笔者疑惑地问道。
“你很久没去过超市买菜了吧？”他的口吻中带着几分调侃的语气。
“原来猪肉价格已经涨得这么高了！”笔者发出了几分惊叹。
尽管不常去买菜，但是对猪肉价格，笔者还是一直很敏感的。从2006年至今，虽然猪肉价格偶尔也有因为“猪流感”、“健美猪”等事件，而出现下跌的时候。但是在更多的时间里，听到的却是，猪肉价格在不断地创出新高。
养猪曾是众所周知的微利行业，但这种情况从2006年开始发生了转变。北京新发地批发市场的统计数据显示：2006年3月29日，肥白条猪肉批发价格还在7.8元/公斤，到2007年3月29日其批发价上升为10.04元/公斤，而到了2008年3月29日则飙升至20.20元/公斤。
虽然经历了2009年的猪流感，但2010年1月15日，该市场的白条猪肉价格仍为14.80元/公斤，仍然接近2006年3月价格的两倍。
进入2011年之后，猪肉价格更是飞速上涨。2011年8月23日，该市场的肥白条猪肉批发价最高达到创纪录的24.50元/公斤。
其实，猪肉价格的上涨并不是北京市的独家新闻。全国各地都有类似的情况，同样是在2011年8月23日，从中国农业部给出的数据可以了解到，白条猪肉的批发价，在南京苏众彩物流市场是24.3元/公斤，在苏州南环桥市场是23.6元/公斤，在武汉皇经堂市场是25.5元/公斤，在长沙马王堆市场是26.6元/公斤，在上海曹安市场是25.5元/公斤，在新疆新克拉玛依市场是26.5元/公斤。猪肉价格的疯狂上涨已经成为波及全国的普遍现象。
羊肉、牛肉与猪肉都属于肉食，有密切的联动关系。猪肉价格涨高了，很多人会自然而然地选择暂时还没有涨价的羊肉和牛肉，作为猪肉的肉食替代品。
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