近年来，我国乳业市场不时出现一些问题，这使得国内乳业企业的销售整体下滑，？？数据，而国内企业销售下滑的影响已经传导到养殖业。河北行唐县是当地重要的奶牛养殖地，近日记者在行唐调查时就发现，当地很多奶农已经开始杀牛卖牛，纷纷退出养殖业。
河北行唐县长健奶牛养殖小区是当地颇具规模的养殖基地，小区负责人刘梅平告诉记者，2008年三鹿奶粉事件后，国家规定奶农不能家庭散养，必须进养殖小区，他投资了六百多万元建立了这座小区，这里一度很红火，最多的时候有1200多头奶牛，是行唐县数一数二的养殖小区。但是在短短不到半年的时间却减少了200头。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，从1200头到这1000头，它用了多长时间？从今年2月份到现在，少了就200头。
而让记者意想不到的是，在这减少的200多头奶牛中，有近90头是刘梅平自己卖的，刘梅平还告诉记者，他和散养户卖的这200多头牛不是卖给别的养殖小区，而是将奶牛当成肉牛卖。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，都当肉牛卖。多少钱一斤啊。9块。
记者了解到，眼下市场上一头奶牛的价格大概在1万到1万2左右，而肉牛的价格一般在8、9千左右，宁可赔钱也要甩卖奶牛，很多养殖户都下定决心退出养殖业。半年来，光长健奶牛养殖小区的散养户就少了近一半。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，我们曾经原来这边最多的是68户。现在还有37户。
而在行唐县南豆庄村，最多时全村百分之八九十都在养奶牛，可是在这短短的一两年时间内，养牛的奶农已经减少的不足两成。
河北省行唐县南豆庄村奶农李连朝告诉记者，原先村里头百分之八九十的人都养，大概就一百五六十户吧。现在都是只剩下，不过三十几户了。
奶牛养殖业困局
成本上涨奶价不动 没钱赚奶农弃牛打工
河北行唐县有养奶牛的传统，采访中记者在当地听到这样一个顺口溜：“养上一头牛，吃饭不用愁。养上两头牛，盖起小洋楼。养上三头牛，富得要流油。”奶牛这个曾经的摇钱树为什么会变成行唐老百姓的负担呢？
上午十点半，行唐县南豆庄村的奶农李连朝来到养殖小区，这是他今天第二次来到这里，这一趟的工作是喂牛。他告诉记者，正常情况下他一天早中晚要来三次。早上五点和下午五点都要来。
河北省行唐县南豆庄村奶农李连朝告诉记者，主要工作就是喂牛挤奶。要3次。每天要在这个小区待5个小时吧。早晨、晚上2个小时，中午又一个小时，也就可以了。
李连朝一共养了八头牛，其中有四头产奶牛和四头小牛，那么每天工作5小时他一年的收益能有多少呢？李连朝给记者算了一笔账，每头奶牛每天正常产奶20公斤来计算，四头奶牛一年产奶就是24吨，现在企业收奶的价格是2元九角一公斤，四头奶牛一年可以收入69600元。而成本方面，四头奶牛每天吃饲料100斤左右，每斤1元4角，另外每天还需要20元的干草，一年投入约58400元。整体算下来，四头奶牛一年盈利一万多块钱，可就是这笔钱，李连朝现在也赚不到。
河北省行唐县南豆庄村奶农李连朝告诉记者，一年基本上的利润，不生灾，不害病的情况下，可以捞几个钱。一生灾，一害病，可以说几千块钱也泡汤了，现在是，养奶牛这利润是一点不乐观。
李连朝告诉记者，前几年养奶牛还是挣钱的，但近几年行情确实不好，其中一个主要的因素就是养殖成本大量上升。
河北省行唐县南豆庄村奶农李连朝告诉记者，饲料一袋差个三十块钱这一年， 这个两三年之间有些是110多块现在到了130了，129。涨了有20%。对。这是几年。这是两年左右的过程。
除了饲料成本，人工成本上涨得也非常多。
河北省行唐县畜牧局局长霍光明告诉记者，去年一个劳动力的工钱在1500块钱左右，今年达到了1800块钱左右，这个上涨的幅度也在20%左右
不断上涨的成本严重挤压的奶牛养殖的利润，而相对应的，奶业企业给奶农们的收购价格在这几年中却没有提高。
河北省行唐县畜牧局局长霍光明告诉记者，大概在最近这一两年，三两年之内变化不是太大，即便有变化，也是微调，这个浮动非常小。这个幅度大概在多少 几分钱吧，几分钱左右。
河北省行唐县南豆庄村奶农李连朝告诉记者，可以说这奶现在是最好的奶，价格是最低的。现在这一斤奶还不如一瓶水的价格。
霍光明告诉记者，以目前的奶价和成本算下来，一些在十头以下的奶牛养殖户根本没有利润，所以这些人已经退出养殖业，外出打工求生存。
河北省行唐县畜牧局局长霍光明告诉记者，一个人要养10头牛，他到年底他这一年收入万八来块钱，他就不如出去打工。现在他出去打工，每天可以收入至少100元以上，这一年的收入肯定比养牛要高。
奶牛养殖业困局
提价无门奶农遭遇“寒冬” 硬件升级困难多
奶农纷纷退出养殖业，这也让液态奶的原料告急，而在今年年初国家发布的食品工业“十二五”规划中提出，我国计划到2015年达到原料乳产量5000万吨，“十二五”期间增长33.4%。然而在成本上升奶价停涨的现实面前，奶牛养殖企业的确遭遇到很大难题，到底该如何促进乳业升级呢？继续来看记者的调查。
在行唐县长健养殖小区的挤奶车间，负责人刘梅平告诉记者，目前他们使用的设备属于低档的设备，当时投入只有20万。他曾经想购买一套同等规模的中档设备，大概需要资金150万，面对目前的市场现状，他放弃了这个想法。对于养殖小区整体升级，更是难上加难。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，就像我们这个牛场吧，我算了一下，就把这几项硬件设施都上了，还有一些必要的建设设备，大概也得四五百万元。四五百万元，我个人筹资，现在我的能力，最多能筹上百八十万的，再加上现在是微利，甚至是没有利，我们自己可持续发展的能力不足。
刘梅平曾经想过像企业提出提高奶价，但是对于养殖户来说，市场是买方市场，养殖户没有跟企业还价的筹码。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，你想他说给我们3600一吨吧，人家企业就出到3300一吨，你这个，咱争不上去。现在这么说吧，鲜奶这一块也就是买方市场，生产，像我们奶站，没有讨价还价的权利。
不仅如此，由于奶制品消费市场不景气，企业将压力传导至产业链最弱势的养殖户。一些企业甚至会以各种理由拒收养殖小区的牛奶。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，我们这两个月退了，我们这两个月退了2次。也就是10吨，每一次就10吨就退回来了，退了就，这些退了算不合格了，回来就那个，做无害化处理了。我们都排在那个，下边那个地沟去了。
记者在行唐了解到，除了散户退出市场，一些养殖规模在四五十头的小型养殖区也在纷纷卖牛。刘梅平说，如果还是按照这样的价格，连长健养殖小区这样在行唐县算大型的养殖基地生存也有困难了。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，我估计，乳制品的消费市场如果继续保持这样疲软，鲜奶收购的价格没有那个，不涨的话说，像我这个小区，能维持下今年，明年，2012年，2013年，2014年就说不准确了，能坚持下，坚持不下来就说不准了。
长健养殖小区出现生存问题，这也意味着，整个行唐县的奶牛养殖业将步入低迷的局面。
河北省行唐县长健奶牛养殖小区负责人刘梅平告诉记者，自个儿肚里疼自个儿知道，别的小区，别的老板疼不疼他们应该知道。我估计他们也不会好受。
奶牛养殖困局
散养户退出大势所趋 托管养殖成规模化途径
从前面的报道我们也看到，一些奶牛养殖户频频遭遇退奶，只能把牛奶一倒了之，在这种消费低迷的情况下，到底该如何扶持乳业升级发展呢？采访中记者发现，过去几年因为乳业发展迅速，的确出现了很多养殖基地，而眼下，这些小型的养殖户遇到生存困境，在乳业市场，规模化经营是大势所趋。
刘记云是行唐县旭利养殖小区的负责人，看到县里别的养殖户面临的困境，刘记云却没想放弃，相反从去年10月份到现在，他逆势购买了500多头牛。
河北省行唐县旭利养殖小区负责人刘记云告诉记者，我是从去年10月18号开始买的牛，买了这个310头，去年。今年又加了200多头，今年又，买了200多头。
刘记云告诉记者，规模化养殖在饲料和人工方面都会节约下成本，以人工为例，一般的养殖户只能喂十头牛，在他的小区里，一个工人每天可以喂150头牛，这大大降低了人工成本。另外，规范化养殖使奶的质量也有了保证，他的价格要比一般养殖户每公斤高一角钱。这一进一出使他的利润大大增加。他收购的奶牛中有250多头产奶牛，目前一年利润就可以达到100多万元。等到后备牛产奶，利润更加可观。采访中记者了解到，目前我国奶牛大约60%都分散在个人手里，个人牛群大约占40%，规模化养殖占30%，规模化如小区养殖类占30%，像刘记云这样有实力自己上规模的人其实并不多。到底如何将散户与规模养殖结合起来？行唐县顺旺养殖小区的负责人张永刚就正在尝试养殖户托管的方式。
河北省行唐县顺旺养殖小区负责人张永刚告诉记者，主要是托管奶户的奶牛，小户、散养户托管，托管过来。利益分成就是高产牛一年一头年3500，低产的3000。
张永刚告诉记者，散户托管后，经过规范化养殖，一年一头牛的利润在5000元左右，除了给托管户，他每头牛还能赚一两千元钱，另外，托管期间出生的小牛也归他所有。从去年8月到现在已经有30个散养户近400头牛托管到他的小区。
河北省行唐县顺旺养殖小区负责人张永刚告诉记者，这里最大的最多的一户是18头，最少的两头的、一头的。
目前市场上一头产奶牛价格在1万到一万两千元之间，按最低3000元的托管费返还散养户，每年收益最低也在25%左右。不仅如此，这也是奶牛养殖向规模化发展的一个途径。
河北省行唐县畜牧局局长霍光明告诉记者，目前这个散养户退出养殖这个环节，是大的趋势，这个不可避免，所以说这也是咱们，将来咱们这个散养牛向规模化，向牧场式转化的，我们认为目前是一个比较有效的途径。 |
