随着新春佳节日益临近，市畜牧中心为严厉打击私屠滥宰及违法注水行为，进一步净化市场，确保春节期间肉品安全，从2月4日期，利用一周时间，在全市范围内开展严厉打击私屠滥宰突击检查整治活动。

    一是全面打击私屠滥宰和制售注水肉违法行为。对我市私屠滥宰和生鲜肉注水或注入其他物质问题进行全面摸排梳理，组织动物卫生监督部门巡查，重点检查城乡结合部、私屠专业村（户）等易发地区和肉食品加工专业区域。没收私宰肉和屠宰、注水工具，严厉打击为私屠滥宰与注水提供场所及便利条件的违法行为。

    二是严格屠宰检验检疫证章使用管理。督促定点屠宰企业严格执行肉品品质检验制度，规范检验程序和检验证章使用，严禁未经肉品品质检验或者检验不合格的肉品出厂（场），严厉查处非法借用以及冒用、使用伪造检疫检验合格证章行为。

    三是全力保障节日生鲜肉市场供应安全。市畜牧中心加强春节期间生鲜肉市场监管，确保节日生鲜肉市场供应和消费安全。同时严防私屠滥宰肉品流入加工消费环节，严格监督各类肉制品加工企业，确保所使用的肉品全部来自定点屠宰企业。